饺子是一种历史悠久的民间吃食，起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。后来逐渐发展成为一种美食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
在三国时期，饺子被称为“月牙馄饨”，南北朝时期称为“馄饨”，唐代称为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元朝、明朝称为“扁食”，清朝则称为“饺子”。饺子的名称繁多，但制作方法基本相同，都是用面皮包裹馅料，然后煮熟食用。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的馅料丰富多样，可以是荤馅，也可以是素馅，可以根据个人口味自由搭配。制作方法也多种多样，可以用水煮、蒸、煎、炸等多种方式烹饪。
在春节期间，饺子成为一种应时不可缺少的佳肴，因为饺子的形状像元宝，寓意着财源广进，也象征着团圆和吉祥如意。此外，在一些地方，人们还会在饺子里放入硬币、糖果等吉祥物，寓意着好运和幸福。
总之，饺子是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的传统美食，深受人们的喜爱。
饺子的由来简单说说 扩展
饺子有着悠久的历史，据传说是由唐朝时期的张仲景发明的，距今已有千年的历史。每逢春节、元宵节等传统节日，许多家庭都会聚在一起制作饺子，享受团聚的快乐。饺子源于中国，是以薄面皮包裹馅料并封口成团的食物，象征着团圆和幸福。
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饺子的由来相传医圣张仲景在长沙为官，每到冬天，看到有的乡亲耳朵都被冻烂了，他就把羊肉和药材包成耳朵的样子给百姓吃，这样耳朵都被治好了，后来，人们把这种食物就称为饺子。
